关于印发《2018年自治区动物及动物产品兽药残留监控计划》的通知()新牧医字﹝2018﹞20号)

来源:新疆自治区畜牧厅 发布日期:2018-03-29 阅读:868

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关于印发《2018年自治区动物及动物产品

兽药残留监控计划》的通知

 

伊犁哈萨克自治州畜牧兽医局,各地(州、市)畜牧兽医局:

为加强我区动物及动物产品兽药残留监控工作,切实保障动物源性食品安全,根据农业部《关于印发,畜牧厅组织制定了《2018年自治区动物及动物产品兽药残留监控计划》(见附件),现印发给你们,并就有关事项通知如下:

一、强化责任意识,认真完成工作任务。根据农业部有关动物及动物产品兽药残留监控工作要求,2018年在全区范围内计划检测任务600批次各地配合自治区兽药饲料监察所,做好我区动物及动物产品兽药残留检验检测各项工作。

二、严格检测程序,做好检验检测工作。自治区兽药饲料监察所严格执行抽样规定及检验程序,认真组织实施我区动物及动物产品兽药残留监测工作,并保证检验检测工作科学公正、真实有效。各地在抽样环节给予配合和支持。

三、加强业务指导,充分发挥职能作用。自治区兽药饲料监察所要加强对全区动物及动物产品兽药残留监控工作业务指导,按农业部规定要求及时将检测结果、分析报告等材料报送有关部门及自治区兽医局。具体事项请依照《农业部关于印发

联系人:自治区畜牧厅医政药政处 胡得林

联系电话:0991-8565454

传真:0991-8565485、0991-8559298

邮箱:xjsyjyz8565462@163.com


                                               自治区畜牧厅

                                                2018年2月20日



2018年自治区动物及动物产品兽药残留

监控计划


    为加强兽药残留监控工作,保证动物产品安全,构建自治区兽药产品市场准入检验监测体系,根据农业部关于印发《2018年动物及动物产品兽药残留监控计划》(农医发〔2018〕2号)精神和自治区畜牧厅2018度对全区兽药残留监测任务的安排,2018年计划完成全区范围内动物及动物产品中兽药残留检测任务600批次。具体计划如下:

    一、监测地区

乌鲁木齐市、克拉玛依市、昌吉州、伊犁州、博州、巴州、克州、塔城地区、阿勒泰地区、和田地区、喀什地区、阿克苏地区、哈密市、吐鲁番市等14个地

二、监测对象

监测地)辖区内的屠宰场、养殖场、畜产品生产加工和经营企业、批发市场、农贸市场等。

三、监测产品种类、批次和监测项目

根据我区兽药生产经营和使用特点,监测产品种类和监测项目详见附件1。

四、抽检要求

(一)抽检活动严格执行《官方取样程序》和《兽药残留抽样和检测技术操作要点》(附录2,以下简称《操作要点》),并按要求填报抽样信息。

(二)农业部任务的样品从动物养殖场、屠宰厂抽取。其中,进行鸡肉、鸡蛋和鸡肝中禁用药物检测的,从养殖场抽取的样品数量应超过抽样总数的三分之一。牛奶样品从奶牛养殖场(户)、生鲜乳收购站抽取。辖区任务的畜禽样品除了从养殖场、屠宰厂抽取外,也可以从批发市场、农贸市场抽样。

(三)科学确定抽样方式。全年均匀抽样,不得采取某一时段集中抽样、集中或分期分批检测方式。除后续跟踪抽样外,不应对同一采样点重复抽样。

(四)兽药残留检测按照《兽药残留检测方法及残留限量》(附录4)执行,确认方法按照农业部发布的方法或参照国际公认的方法执行。不得擅自变更检测方法和检测限。确需对本计划已确定的检测限、检测方法进行调整的,应事先向全国兽药残留专家委员会办公室(以下简称残留办)提交申请材料,并经核准后再进行检测。

(五)筛选方法采用经农业部备案的残留检测试剂盒。对于已发布了确证方法、并以筛选方法或定量方法检测出的阳性样品,应进一步进行确证检测,以确证检测结果作为上报数据。

(六)严格执行检测结果报告制度,按要求填报检测结果汇总表。

(七)严格执行阳性(超标)样品报告制度和阳性(超标)样品追溯制度。在检测出阳性样品后的10个工作日内将检测报告报送抽样单位、抽样所在地兽医行政管理部门及自治区兽医局。及时启动后续跟踪抽样、检测程序,抽样比例为1:5,即每发现一个阳性样品,对被抽样单位连续跟踪抽样2次,每次5个样品。后续跟踪抽样检测样品数列入辖区残留监控计划。后续追踪检测结果按要求填报表格。

五、判定依据和原则

1、判定依据

农医发〔2018〕2号文

2、判定原则

所有产品的所有检测项目其中有一项测定值不合格即判定为不合格。

六、有关事项

(一)做好监测与执法联动工作,严格遵守农业部《动物及动物产品兽药残留安全监测工作规范》,确保抽检、检测、异议处理等程序的合法性。自治区兽药饲料监察所上报检测结果前,要将检测结果第一时间书面通知自治区兽医局和被检单位,严格按照异议处理程序受理异议申请和复检工作。要及时向当地畜牧兽医主管部门报告监测结果,协助查处违法违规行为。

(二)抽样单位为自治区兽药饲料监察所,各地(州、市)畜牧兽药部门予以协助配合,根据2018年的抽样任务于3月中旬、5月初、7月初和9月10日前完成抽样工作。检测工作于4月底、6月底、9月20日和11月30日前完成,同时将检测结果分析报告、附件3的三张表格的纸质材料和电子版分次上报农业部残留办公室及自治区兽医局。

附录:1.2018年畜禽产品药物残留监测任务参数分配

2.畜产品兽药残留抽样和检测技术操作要点

3.畜产品药物残留监测抽样工作单

4.畜产品药物残留检测方及残留限量


附录1:      

2018畜禽产品药物残留监测任务参数分配表


种类

检测药物残留项目

农业部任务(批次)

自治区任务(批次)

羊肉


磺胺类

50

/

β-受体激动剂类(10种)

/

60

猪肝、牛肝、羊肝

阿维菌素类

/

30

牛奶




β-内酰胺类

50

/

磺胺类

50

/

阿维菌素类

50


林可胺类和大环内酯类

50

/

牛肉




β-受体激动剂类(10种)

/

60

头孢噻呋

50

/

阿维菌素类

50

/

阿苯达唑及其主要代谢物

50

/

鸡肉

氟喹诺酮类

/

10

鸡蛋

氟喹诺酮类

/

10

猪肉

β-受体激动剂类(10种)

/

30

合计


400

200

附录2

畜产品兽药残留抽样和检测技术操作要点


1.2018年国家兽药残留监控计划分为4个时段执行,每个时段约70天。各地要严格执行本时段抽样、本时段检测的总体要求,不得采取全年监控计划集中在一个时段完成或一次抽样、集中或分时段检测的做法。

2.国家残留监控计划抽样数量、检测品种必须按照下达的计划执行。

3.抽样办法

3.1 畜禽产品抽样由具有官方兽医资格的单位承担。

3.1.1 养殖场抽样(尿样、蛋、奶)

3.1.1.1 根据动物饲养基数计算抽样数量,进行鸡、鸡蛋、尿液中化合物检测的,必须至少有三分之一的样品来源于养殖场。

猪尿样

动物数量(样本数)   抽样数(个)

500                  3

5011000              7

10015000            10

500110000           12

10000               15

牛奶

动物数量(样本数)   抽样数(个)

50                  5

51100               8

101500             12

500                15

家禽(蛋)

动物数量(样本数,只)       抽样数(个)

1000                       1

10015000                   3

500110000                  5

10000                      8

3.1.1.2 一个样品的组成及取样量

尿样

收集清晨饲喂前的尿液100~200 ml。

初级产品

蛋:从产蛋架上抽取,取样量不少于10枚;

奶:从全场混合奶中取,取样量不少于1000 ml。

3.1.2  屠宰厂抽样(动物组织)

3.1.2.1 根据屠宰动物数计算抽样个数方法

家畜(猪、羊、牛)

       屠宰量(样本数,头)      抽样数(个)

100                         5

101500                      8

5012000                    10

2000                       15

家禽(鸡)

屠宰量(样本数,只)       抽样数(个)

1000                       1

10015000                   3

500110000                  5

10000                      8

3.1.2.2 一个组织样品的组成如下表

动物品种

肌肉

300-500克

400-500克(取整叶)

300-500克

400-500克(取整叶)

300-500克

400-500克(取整叶)

300-500克

200-500克(取6只鸡全肝)

3.1.3 取样:取样时不得将待取样品和已取样品进行任何洗涤处理,取样时用不锈钢手术剪或手术刀割取样品,戴一次性塑料手套操作。

3.1.4 样品分割:抽样后要求由官方兽医在现场将样品分成两份,一份送检,一份留在被抽样单位。

3.1.5 样品包装:用清洁干燥的塑料袋包装,外附标签,放入塑料盒内后用胶带密封,在盒外贴上抽样封条,再用塑料袋密封(标签和抽样封条应按规定内容填写,并盖上抽样单位公章)。样品包装,标签和封条要统一。

3.1.6 样品保存:取样过程中应采取低温保温措施,取样后应立即将样品放在-20C以下保存。

3.1.7 送样:将样品盒放入干净容器(如硬纸板箱、塑料泡沫箱)中密封装运,并采取保温措施(温度控制在0-5C),填写送样单一并送检。

3.2 蜂蜜抽样办法:蜂产品抽样由检测单位承担。70%样品从蜂蜜加工厂抽取,30%样品从蜂场抽取,每个样品量为1000克。抽样时间由承担检测任务单位根据蜂蜜生产情况确定,样品流转程序参照本办法执行。

4. 抽样单填写说明。

样品编号:格式为[动物品种代码]/[样品种类代码]/[抽样日期]。代码如下:

动物品种

蜂蜜

代    码

B

O

P

C

F

Be


样品种类

肌肉

尿液

蜂蜜

代    码

M

L

U

E

Mi

Hb

例:2016年7月10日抽取的鸡肉样品第一份,其编号为:C/M/160710-1。

样品名称:所取样品的种类及部位。例:全肝,背脊肉等。

动物品种:所取样品动物的名称。

年    龄:牛、羊按年计,猪按月计,鸡按日计。

抽样基数:抽样当天的出栏率(养殖场)、屠宰量(屠宰厂)、存货量(冷库)。

样本数量:所取样品的重量或体积。

批    号:样品所在批的批号,若无,则填“”。

保存情况:运输前所采取的保存方式、保存温度及持续时间。

封装情况:样品在运输过程中所采用的大容器封装。

运输情况:所采用的样品运输方式和运输过程中的温度及持续时间。

5.送样单填写说明

送样单编号:由抽样单位根据本单位当年残留监控抽样来编号,一个样品一份送样单,编号格式为[邮政编码前4位]年月日序号,如北京2016年8月10日送出的第6份样,则送样单编号为[1000]2016/08/10/06。

样品编号:同抽样单中的编号。

样品名称:同抽样单中的内容。

样品数量:所取样品的重量或体积。

包封情况:指包装单个样品用的容器(盒、塑料袋)。

保存情况:同抽样单中的内容。

运输情况:同抽样单中的内容。

检验项目:指要检测残留的药物品种。

6.样品流转程序

6.1 官方兽医抽取样品并将所取样品分成2份,1份样品留被抽样单位保存,1份样品送检,并填写抽样单一式三份,分别由抽样单位、被抽样单位(随留样保存)和残留办保存;

6.2 抽样单位填写送样单一式二份,由抽样单位送样人签名后保存一份,另一份随样品送到检验单位;

6.3 检验单位业务管理部门收样后填写样品入库单并保存样品,再将样品重新编号送检验室检验(随送检单),检测室收样后由室负责人安排检测,检验员应在接样后15天内完成检测,并填写检验记录。检测采用双盲法,即检验员不得知道样品的来源地和样品编号;

6.4 检验室出具原始报告到检验单位业务管理部门,由检验单位业务管理部门最后出具检验结果汇总表,报残留办。

7.检验标准:执行农业部公布的残留检测方法或国际公认的残留检测方法标准。

8.检测技术参数的考核:在检测样品之前一定要进行技术参数考核试验。外标法要进行标准曲线(一般要求5-6个浓度,并且要覆盖1/2MRL,MRL,2MRL),回收率试验(设立1/2MRL,MRL,2MRL 3个浓度)和变异系数测定(一般要重复3-5次回收率试验),得到在本试验室操作条件下的各项参数,以后检样时只设1个阳性添加进行考察即可。对有残留限量的药物在计算检测结果时,要按平均回收率折算(本检测实验室获得的平均回收率),对于禁用药物则不必折算。内标法也要进行回收率和变异系数考察。检测时必须设立阴性和阳性添加对照组。

9.检测报告制度

9.1 检验员向检验单位业务管理部门出具每一份样品的检验报告,并应附残留量计算方法。

9.2 承担检测任务单位应负责残留检测结果分析报告和检验结果汇总表编制工作。其中检测结果分析报告应包括本计划和辖区计划执行情况、残留超标样品来源分析、与2015年和2016年残留趋势比较分析、存在问题和建议等。检验结果汇总表(见表)“检测结果”一栏应有两种填写方式:未检出的(低于检测限),以ND表示;检出残留物质的,需填写具体检测数据。检测结果汇总一律采用A4纸横排打印(汇总表格式见附件)。

9.3 检测阳性结果必须在10个工作日内报送抽样单位和残留办,由抽样单位组织跟踪调查处理,书面调查处理意见需报残留办备案。

9.4 检测分析报告和检测结果汇总表纸质材料和电子件分四次上报残留办。



附录3:

新疆维吾尔自治区兽药饲料监察所

农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心(乌鲁木齐)

YJ-YW-34-2018

畜产品药物残留监测抽样工作单

         

样品名称


样品编号


商标


包装

□有       □无

等级


标识

□有       □无

型号规格


执行标准


生产日期或批号


产品认证情况

□无公害农产品  □绿色食品  □有机农产品  □其他

证书编号


抽样数量


抽样基数


抽样场所

生产基地/企业     □屠宰场    □农贸市场

□ 批发市场          □超市      □其他

受检单位情况




 


通讯地址


邮编


法定代表人


联系人


电话


传真


受检人


电话


传真


生产单位情况



□生产

□进货

单位名称


通讯地址


邮编


联系人


电话


传真


抽样单位情况




单位名称


联系人


通讯地址


邮编


联系电话


传真


E-mail


监测任务依据:


抽样人签字:

抽样单位(公章):

抽样日期:      年   月  日

受检人签字:

受检单位负责人签字:

受检单位(公章)

年   月    日





备注:


附录4:

畜产品药物残留检测方及残留限量

化合物            Compound


动物/组织     Species/Matrix


推荐检测方法  Recommended Methods


检测限(或定量限)       Detection or Quantification Limit(μg/kg orμg/L)

残留限量       MRL(μg/kg)



地克珠利             Diclazuril

鸡/肉                Chicken/ Muscle

高效液相色谱法HPLC                                   (GB 29701-2013)

50

500

地美硝唑/甲硝唑及其代谢物Dimetridazole/Metronidazole

鸡/肝       Chicken/Liver

液相色谱质谱法LC-MS-MS(1025号公告-2-2008修订版)

0.5

不得检出         ND

氟喹诺酮类                 Fluoroquinolones






鸡/蛋                Chichen/Egg






液相色谱质谱法LC-MS-MS

(GB/T 21312-2007)

高效液相色谱法HPLC                                    (781号公告-6-2006)





环丙沙星Ciprofloxacin 10

不得检出          ND

恩诺沙星Enrofloxacin 10


沙拉沙星 Sarafloxacin 10


氧氟沙星Ofloxacin 0.5


培氟沙星 Pefloxacin 1.0


噁喹酸 Oxolinic 1.0

50



硝基呋喃类代谢物       Nitrofuran Metabolites(AOZ、AMOZ、AHD、SEM)



鸡/蛋        Chichen/Egg



液相色谱质谱法LC-MS-MS                              (GB/T 21311-2007)



1

不得检出          ND





氟喹诺酮类                Fluoroquinolones



鸡/肉                 Chichen/ Muscle



高效液相色谱法HPLC                                 (1025号公告-14-2008)

达氟沙星Danofloxacin 20

200

恩诺沙星Enrofloxacin 20

100




环丙沙星Ciprofloxacin 20





磺胺类                      Sulphonamides



鸡/肝Chicken/Liver



高效液相色谱法HPLC      (农牧发[2001]38号)

20

100

高效液相色谱法HPLC       (GB 29694-2013)



液相色谱质谱法LC-MS-MS(1025号公告-23-2008)



磺胺类                    Sulphonamides



鸡/肉Chichen/Muscle



高效液相色谱法HPLC        (农牧发[2001]38号)

20

100

高效液相色谱法HPLC          (GB 29694-2013)



液相色谱质谱法LC-MS-MS(1025号公告-23-2008)



氯霉素                     Chloramphenicol


鸡/肝Chicken/Liver


气相色谱质谱法GC-MS (781号公告-1-2006)

0.3

不得检出           ND

液相色谱质谱法LC-MS- MS(781号公告-2-2006)



氯霉素                        Chloramphenicol



鸡/肉               Chicken/ Muscle



气相色谱法GC               (1025号公告-21-2008

0.3

不得检出             ND

气相色谱质谱法GC-MS     (781号公告-1-2006)



液相色谱质谱法HPLC-MS-MS(781号公告-2-2006)



氯羟吡啶                        Clopidol


鸡/肉Chicken/Muscle


高效液相色谱法HPLC        (农牧发[2001]38号)

50

5000

气相色谱质谱法GC-MS          (GB 29699-2013)



尼卡巴嗪残留标示物      Marker Residues of Nicarbazin


鸡/肉Chicken/Muscle


高效液相色谱法HPLC         (GB 29691-2013)

20

200

液相色谱质谱法HPLC-MS-MS   (GB 29690-2013)



四环素类                      Tetracyclines



鸡/肉Chicken/Muscle



液相色谱质谱法LC-MS-MS                                 (1025号公告-12-2008)



四环素 tetracycline 5

100

土霉素 Oxytetracycline 5


金霉素 Chlortetracycline 5


泰乐菌素                          Tylosin


鸡/肉Chichen/Muscle


高效液相色谱法HPLC                                     (958号公告-5-2007)


20

200



替米考星                     Tilmicosin


鸡/肉Chicken/Muscle


高效液相色谱法HPLC                                     (1025号公告-10-2008)


10

75



硝基呋喃类代谢物             Nitrofuran Metabolites(AOZ、AMOZ、AHD、SEM)



鸡/肉                  Chicken/ Muscle



液相色谱质谱法LC-MS-MS                                         (781号公告-4-2006)



1

不得检出          ND





β-内酰胺类                     β-lactams







牛/奶               Bovine/Milk







动物性食品中β-内酰胺类药物多残留检测                   超高效液相色谱-串联质谱法 (中国兽医药品监察所建立)  

青霉素G Benzylpenicillin:1

4

阿莫西林 Amoxicillin:1

10




氨苄西林 Ampicillin:1

10




苯唑西林 Oxacillin:1

30




氯唑西林 Cloxacillin:1

30




头孢喹肟 Cefquinome:1

20




头孢氨苄 Cefalexin:1

100




阿维菌素类                             Avermectins



牛/奶               Bovine/Milk



高效液相色谱法                                             HPLCGB 29696-2013


阿维菌素 Abamectin:1

不得检出          ND

多拉菌素Doramectin:1


伊维菌素Ivermectin:1

10




地塞米松                 Dexamethasone


牛/奶         Bovine/Milk


液相色谱质谱法LC-MS-MS                       (1031号公告-2-2008)


0.2(定量限)

0.3



氟喹诺酮类     Fluoroquinolones




牛/奶         Bovine/Milk




高效液相色谱法HPLC                                        (GB 29692-2013)


恩诺沙星Enrofloxacin:25

100

环丙沙星 Ciprofloxacin:25


达氟沙星Danofloxacin:7.5

30




氟甲喹Flumequine:12.5

50




磺胺类                      Sulphonamides


牛/奶         Bovine/Milk


液相色谱质谱法LC-MS-MS                                     (781号公告-12-2006)


5

100



甲砜霉素                       Thiamphenicol


牛/奶                    Bovine/Milk


高效液相色谱法HPLC                                     (GB 29689-2013)


10

50



林可胺类和大环内酯类Lincosamydes and Macrolides




牛/奶                   Bovine/Milk




动物性食品中林可胺类和大环内酯类药物多残留检测         超高效液相色谱-串联质谱法  (中国兽医药品监察所建立)

林可霉素Lincomycin:1

150

红霉素Erythromycin:1

40




泰乐菌素Tylosin:1

50




替米考星Tilmicosin:1

50(绵羊)




阿维菌素类              Avermectins


牛/肉       Cattle/Muscle


高效液相色谱法HPLC                                     (1025号公告-5-2008)

多拉菌素Doramectin:1.5

10

伊维菌素Ivermectin:1.5

10




克仑特罗                 Clenbuterol


牛/肉      Cattle/Muscle


气相色谱质谱法GC-MS                                  (958号公告-8-2007)


0.5

不得检出                     ND



同化激素                          Anabolic Sex Hormones





牛/肉       Cattle/Muscle





液相色谱质谱法LC-MS-MS                              (1031号公告-1-2008)





司坦唑醇:0.3

不得检出          ND

甲基睾酮:0.3


群勃龙:0.4


丙酸睾酮:0.4


苯丙酸诺龙:0.4


头孢噻呋                  Ceftiofur


牛/肉      Cattle/Muscle


高效液相色谱法HPLC                               (1025号公告-13-2008)


100(定量限)

1000



克仑特罗                 Clenbuterol


羊/肉       Ovine/Muscle


气相色谱质谱法GC-MS;      高效液相色谱法HPLC                     (GB/T 5009.192-2003)


0.5

不得检出             ND



磺胺类                       Sulphonamides


羊/肉                Ovine/Muscle


液相色谱质谱法HPLC-MS-MS                      (GB/T 20759-2006)


2.5-40

100



β-受体激动剂                β-agonists


猪/肝               Swine/Liver


液相色谱质谱法LC-MS-MS                     (1025号公告-18-2008)


1

不得检出          ND



β-受体激动剂                β-agonists


猪/尿                  Swine/Urine


液相色谱质谱法LC-MS-MS                             (1025号公告-11-2008)


1

不得检出                    ND



卡巴氧和喹乙醇残留标示物Marker  Residues of            Carbadox and Olaquindox


猪/肝              Swine/Liver


高效液相色谱法HPLC      (781号公告-3-2006)

10(定量限)

卡巴氧:不得检出,ND;喹乙醇:50

液相色谱质谱法HPLC-MS-MS  (GB-T 20746-2006)



地美硝唑/甲硝唑及其代谢物Dimetridazole/ Metronidazole


猪/肉                   Pig/Muscle


液相色谱质谱法LC-MS-MS(1025号公告-2-2008修订版)


0.5

不得检出          ND



地塞米松                 Dexamethasone


猪/肉                   Pig/Muscle


液相色谱质谱法LC-MS-MS(1031号公告-2-2008)                        

0.5(定量限)

0.75

液相色谱质谱法LC-MS-MS   (GB-T 21981-2008)



磺胺类                       Sulphonamides


猪/肉          Pig/Muscle

高效液相色谱法HPLC       (GB 29694-2013)

5

100


液相色谱质谱法LC-MS-MS(1025号公告-23-2008)



四环素类                      Tetracyclines



猪/肉          Pig/Muscle



液相色谱质谱法LC-MS-MS                                (1025号公告-12-2008)



四环素 tetracycline 5

100

土霉素 Oxytetracycline 5


金霉素 Chlortetracycline 5


头孢噻呋                        Ceftiofur


猪/肉          Pig/Muscle


高效液相色谱法HPLC                             (1025号公告-13-2008)


100(定量限)

1000



氟喹诺酮类                  Fluoroquinolones



猪/肉          Pig/Muscle



高效液相色谱法HPLC                               (1025号公告-14-2008)

达氟沙星 Danofloxacin 20

100

恩诺沙星 Enrofloxacin 20

100




环丙沙星 Ciprofloxacin 20





替米考星                     Tilmicosin


猪/肉          Pig/Muscle


高效液相色谱法HPLC                               (1025号公告-10-2008)


10

100



硝基呋喃类代谢物               Nitrofuran Metabolites                          (AOZ、AMOZ、AHD、SEM)



猪/肉          Pig/Muscle


液相色谱质谱法LC-MS-MS                             (781号公告-4-2006)



1

不得检出          ND